يفضل عدد كبير من الناس تناول لحم الدجاج على أساس الاعتقاد السائد بأنه يفيد الصحة أكثر من اللحوم الأخرى، ويحتوي على كميات أقل من السعرات الحرارية ما يبقي الكوليسترول عند مستوات منخفضة. وبحسب دراسة أصدرها موقع “ميد ويب” الطبي الأمريكي فإن هناك حقائق قد لا يعرفها الكثير بشأن الدجاج وهي أن استهلاكه يمكن أن يؤدي الى رفع مستوى الكوليسترول وإلى نقل أمراض كثيرة.
مستويات الزرنيخ
لفتت الدراسة إلى أنه على مدى عقود، أضاف منتجو الدواجن عقار روكسارسون المحتوي على الزرنيخ إلى علف الدجاج ما جعله ينمو بشكل أسرع وأعطى لحومه النيئة لونًا ورديًا جذابًا. ولم يتم طرح هذا الدواء في السوق منذ عام 2011، ولكن العديد من الأدوية الأخرى التي تحتوي على الزرنيخ لا تزال جزءًا من علف الدجاج. حتى عند المستويات المنخفضة، يمكن أن يتسبب الزرنيخ في الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري. لذلك عليك الالتزام بالدجاج العضوي المعتمد، والذي لا يسمح بوجود الزرنيخ في العلف.
القيمة الغذائية
يحتوي الدجاج على نفس القدر من البروتين مثل اللحم البقري دون كل الدهون والسعرات الحرارية. ويحتوي صدر واحد على 268 سعرة حرارية وعلى 33 جرامًا من البروتين لدعم عظامك وعضلاتك وجلدك ودمك وجهازك المناعي. كما يحتوي على ما يقرب من 10% من المغنيسيوم الذي تحتاجه يوميًا، بالإضافة إلى الحديد لنقل الأكسجين للخلايا.
الدجاج والكوليسترول
هناك دليل جديد يغير النظرية القديمة القائلة بأن الدجاج أفضل لمستوى الكوليسترول لديك من اللحوم الأخرى. وجدت دراسة حديثة أن جميع اللحوم تؤثر على الكوليسترول لديك بنفس القدر إذا كانت تحتوي على نفس الكمية من الدهون المشبعة. ويحتوي صدر دجاج واحد بمفرده على 63% من الكوليسترول اليومي الموصى به. لذا عليك اختيار دجاج دون جلد، مخبوز غير مقلي، لأقل كمية ممكنة من الدهون المشبعة.
حجم الوجبة الصحية
هناك فرق كبير بين حجم الوجبة وحجم الحصة. حجم الحصة هو الكمية الموصى بها لاتباع نظام غذائي صحي، وحصة واحدة من الدجاج المطبوخ هي نحو 3 أونصات. هذا بحجم مجموعة أوراق اللعب، وأصغر بكثير من صدر دجاج على طراز المطعم.
أفضل القطع
أصغر قطعة دجاج صحية يمكنك تناولها هي لحم صدر أبيض منزوع الجلد. عندما تشوي الدجاج، اتركي الجلد ليحفظ الرطوبة والنكهة ثم قومي بإزالته وأي دهون تحته قبل الأكل. احترسي من الدجاج المفروم لانه قد لا يكون هزيلًا كما تعتقدين. وغالبًا ما تحتوي على اللحوم والجلد الداكن. ابحثي عن ملصق يقول 90% لحم مفروم خالٍ من الدهون.
الأمراض المنقولة بالأغذية
الدجاج مفيد لك ما دمت تطبخينه بشكل صحيح. تحب البكتيريا الدجاج النيئ، والأنواع الأكثر شيوعًا هي العطيفة والسالمونيلا والكلوستريديوم بيرفرينجنز. يمرض حوالي مليون شخص كل عام بعد تناول الدواجن مع نوع واحد أو مجموعة من هذه الأنواع من البكتيريا.
درجة الحرارة
سواء كنت تخبزين أو تحمصين أو تشوين أو تقلين أو تسلقين الدجاج أو تطبخينه بالمايكرويف تأكدي من وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت لأنها الطريقة الوحيدة لقتل جميع البكتيريا.
احفظي الدجاج المطبوخ أو النيئ في الثلاجة بدرجة حرارة 40 فهرنهايت أو أقل. هذا أيضًا هو المكان الأكثر أمانًا لإذابة الدجاج، وليس على المنضدة أو في الماء البارد.
تعاملي مع الدجاج بأمان
تعيش البكتيريا على الدجاج النيئ وفي عصائره. كلما أمكن، ضعي الدجاج في كيس يمكن التخلص منه لمنعه من ملامسة الأطعمة الأخرى في محل البقالة. وفي المنزل، اغسلي يديك بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد لمس الدجاج النيئ. استخدمي لوح تقطيع منفصل، ونظفي أي شيء يلمس الدجاج النيئ بعد استخدامه.
مخاطر المضادات الحيوية
كوسيلة للسيطرة على المرض، يضع بعض منتجي الدجاج المضادات الحيوية في العلف أو مياه الشرب التي يقدمونها لقطعان حيواناتهم وطيورهم. والأدوية ليست ضارة لك أو للدجاج لكنها يمكن أن تزيد مناعتك للمضادات الحيوية التي قد تحتاجها لمحاربة أمراضك. لذا عليك البحث عن الملصقات التي تشير إلى أن الدجاج خالٍ من المضادات الحيوية.
كما تجد الإشارة بأن خبر هل يعد الدجاج صحيًا أكثر من اللحوم الأخرى؟ قد سبق نشره على أخبار السعودية وتم اقتباسه من قبل فريق إشراق نيوز والمصدر الأصلي هو المعني بصحة الخبر من عدمه.
ينبوع المعرفة | صحيفة حالة | الكوره اونلاين | موقع المسك | نص كم |في بي دبليو الرياضة |موقع خبركو |متجر مالي |ماسنجر المسلم |سهم نيم |دار طيبة|تشليح السيارات بالرياض
طعم وكيف دليل المطاعم والكافيهات مقاهي الرياض كافيهات الرياض جلسات خارجية |أركاني أثاث منازل أفكار تصميم الفلل |صحيفة رصد الإلكترونية |موقع نايفكو |بوابة المعرفة |موقع خمسه كيلو |dlil |كتاكيت |دليلي التقني |ffm موقع |صحيفة دي اي |موقع UZ |دليل شمول |سواتر |موقعي نت |هيدب فيديو
دوت سبورت يلا لايف كورة جول bein match yalla shoot yalla shoot koora live koora live يلا شوت koora4live كورة جول كورة لايف تابع لايف سوريا لايف كورة لايف koora live
كورة جول كورة جول كورة لايف kora live bein live koora4live يلا شوت كورة لايف koora live يلا شوت يلا شوت yalla shoot kora live yallashoot كورة لايف koralive Kooralive koora live kora live كورة جول مباريات اليوم بث مباشر koora4live
عزل اسطح كشف تسربات المياه عزل فوم بالرياض شركة عزل اسطح كشف تسربات المياه بالرياض عزل اسطح بجدة شركة كشف تسربات المياه نقل اثاث بالرياض شراء اثاث مستعمل بالرياض شركة تنظيف بالرياض
خدمات باك لينك خدمات الباك لينك باك لينك شراء روابط نصية باك باك لينك بالينكس باك لينكات قوية خدمات روابط بيع روابط نصية بيع باك لينك باكلينك دوفلو باقة 52 مسك كلمات قوقل
يلا شوت yalla shoot أهم مباريات اليوم يلا كورة مشاهدة مباراة ريال مدريد اليوم مشاهدة مباراة برشلونة اليوم مشاهدة مباراة الأهلي اليوم مشاهدة مباراة ليفربول اليوم مشاهدة مباراة مانشستر سيتي اليوم يلا شوت
كورة 4 لايف koora4live يلا شوت beinmatch tab3live go4kor كوره لايف kooora4us كوره لايف kooralive beinmatch في العارضة yalla live yallashoot english kooralive english koora live كوره لايف يلا ماتش yallamatch يلا شوت يلا شوت 24soccer kooralive koora tv كوره 365 watch soccer live watch football live kooralive كورة لايف يلا شوت
يلا شوت Yalla shoot يلا شوت كورة لايف Koora live
متجر 24 store 24 شدات ببجي شعبية ببجي بطاقات ابل ستور بطاقات قوقل بلاي بلايستيشن ستور اشتراك يوتيوب بريميوم شحن روبلكس تصميم متجر الكتروني تصميم متاجر سلة شدات ببجي شدات ببجي تمارا ايتونز امريكي بطاقات ايتونز ايتونز امريكي ايتونز سعودي ايتونز اماراتي ايتونز فرنسي ستور بلايستيشن بطاقات قوقل بلاي بطاقات قوقل بلاي امريكي قوقل بلاي سعودي بطاقات شحن بطاقات الهدايا بطاقات شحن العاب شحن يلا لودو ايتونز امريكي شحن شدات ببجي شحن شدات ببجي عن طريق الايدي شحن شدات ببجي عن طريق الايدي شحن شدات ببجي منتديات منتدى منتديات منتديات شدات ببجي شحن يلا لودو شدات ببجي اقساط شدات ببجي اقساط شدات ببجي اقساط شدات ببجي تمارا شدات ببجي تمارا شدات ببجي تابي 4u
متجر الرياض شحن شدات ببجي شحن شدات ببجي
koora live kora live كورة لايف beinmatch bein match كورة جول kora goal kooragoal koora live kooralive kora live كورة لايف kora star كورة ستار bein live بين لايف كورة جول kora goal kooragoal يلا لايف yalla live كورة لايف kora live koora live كورة اون لاين kora online مباريات اليوم مباشر يلا شوت yalla shoot كورة لايف kora live koora live kooralive يلا كورة yalla kora yacine tv as goal koora live koora4live bein live ايجي ناو kora 360 as goal koora4live يلا كورة كورة لايف كورة جول دوت سبورت يلا لايف kora extra ايجي لايف bein match كورة 365 جول العرب تابع لايف في العارضة كورة ستار go4kora الاسطورة لبث المباريات كورة اون لاين yacine tv في الجول يلا شوت حصري يلا شوت لايف يلا شوت الجديد يلا شوت مباراة برشلونة اليوم مباراة ريال مدريد اليوم مباراة ليفربول اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم يلا شوت bein live مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر أهم مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم بث مباشر مباريات اليوم مباشر أهم مباريات اليوم بث مباشر koora4live kora 360 as goal koora4live live koora
الميثاق اخبارنا الوسط المختصر الاقتصادي الخبر العروض وفرها تعقب اليوم
خصومات هدايا وكوبونات توفير المال مال واستثمار صفقات وتسوق عروض اسواق السعودية تحسين مالي كوبونات
نشكر لكم اهتمامكم وقراءتكم لخبر هل يعد الدجاج صحيًا أكثر من اللحوم الأخرى؟ تابعوا اشراق العالم 24 على قوقل نيوز للمزيد من الأخبار