أغ ــاريد الشوق
09-08-2011, 05:41 AM
المقادير:
-1/2 كوب زبدةمقطع الى مكعبات صغيرة
-170 جرام شيكولاته خام مقطعة مكعبات صغيرة
-3 بيضاتمفصولين
-1/3 كوب سكر
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-1/4 ملعقة صغيرة خل
-1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
-سخنى الفرن على 180 درجة
-حركى رف الفرن للمنتصف
-احضرى قوالب الكيك الصغيرة وادهنيهابالزبدة ورشيها بالسكر واتركيها جانبا
فى حمام مائى قومى بتذويب الشيكولاتهوالزبدة حتى يذوبو تماما
-ابعديهم عن الحرارة
-فى سلطانية متوسطة اخفقى صفارالبيض مع 1/3 كوب سكر حتى تحصلى على خليط باهت الون
-اضيفي الفانيلياواخلطى
-بعد كده اضيفي صفار البيض الى الشيكولاته واخلطيهم مع بعض
-فىسلطانية اخرى اخفقى بياض البيض قليلا ثم ضعى عصير اليمون ومعلقة السكر واخفقى حتىيتماسك وتحصلى على المارينج
-اضيفي المارينج الى الخليط السابق واخلطيهم معابخفة حتى يمتزجو تماما
-صبي الخليط السابق فى اقلوالب المعدة مسبقا بحيث يمتلئ 3/4 القالب بالخليط
-اخبزيهم لمدة 15 دقيقة او الى ان يتماسك سطح الكيك ويظل طرىمن الداخل
-اخرجيه من الفرن واتركيه ليهدأ قليلا
-اقلبي الكيك بحرص فى طبقالتقديم ورشيه بالسكر البودرة او الايس كريم وقدميه
-1/2 كوب زبدةمقطع الى مكعبات صغيرة
-170 جرام شيكولاته خام مقطعة مكعبات صغيرة
-3 بيضاتمفصولين
-1/3 كوب سكر
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-1/4 ملعقة صغيرة خل
-1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
-سخنى الفرن على 180 درجة
-حركى رف الفرن للمنتصف
-احضرى قوالب الكيك الصغيرة وادهنيهابالزبدة ورشيها بالسكر واتركيها جانبا
فى حمام مائى قومى بتذويب الشيكولاتهوالزبدة حتى يذوبو تماما
-ابعديهم عن الحرارة
-فى سلطانية متوسطة اخفقى صفارالبيض مع 1/3 كوب سكر حتى تحصلى على خليط باهت الون
-اضيفي الفانيلياواخلطى
-بعد كده اضيفي صفار البيض الى الشيكولاته واخلطيهم مع بعض
-فىسلطانية اخرى اخفقى بياض البيض قليلا ثم ضعى عصير اليمون ومعلقة السكر واخفقى حتىيتماسك وتحصلى على المارينج
-اضيفي المارينج الى الخليط السابق واخلطيهم معابخفة حتى يمتزجو تماما
-صبي الخليط السابق فى اقلوالب المعدة مسبقا بحيث يمتلئ 3/4 القالب بالخليط
-اخبزيهم لمدة 15 دقيقة او الى ان يتماسك سطح الكيك ويظل طرىمن الداخل
-اخرجيه من الفرن واتركيه ليهدأ قليلا
-اقلبي الكيك بحرص فى طبقالتقديم ورشيه بالسكر البودرة او الايس كريم وقدميه