[بنت الوطن]

المكوّنات

• مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
• زبدة – ملعقة كبيرة
• بصل أبيض مفروم فرماً ناعماً – 1
• ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصان
• كركم – نصف ملعقة صغيرة
• ملح – ملعقة صغيرة
• فلفل – ملعقة صغيرة
• معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
• لومى – 2
• ماء – 3 أكواب
• لتحضير المرق:
• حمض مجروش – ثلاثة أرباع كوب
• زعفران – رشة
• للوجه:
• بطاطس حجم كبير مقطّعة إلى 4 قطع ومقلية -

طريقة العمل

ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبي لبضع دقائق.
3- زيدي اللحم، الكركم، اللومي، الملح، معجون الطماطم والفلفل.
4- إطهي المكوّنات حتى يتغيّر لون اللحم من كل الجهات.
5- أسكبي الماء، أتركيه حتى يغلي ثمّ غطّي القدر واتركي المكوّنات لساعة حتى تنضج على حرارة منخفضة.
6- زيدي الحمّص والزعفران واطهيها لـ30 دقيقة إضافية.
7- إرفعي القدر عن النار واسكبي المرق في طبق تقديم. زيني الوجه بالبطاطس المقلية وقدّميه على سفرتك.

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)