فوائد اكل البصل يوميا
ان للبصل شعبية كبيرة جدا حتى فى العصور القديمة. فقد عرفة المصريون القدماء قبل 2500 عام ، ويمكننا أن نرى أدلة على أن البصل كان يعبد. وقيل لتمثيل الخلود بسبب بناء طبقات متحدة المركز. لا يمكننا أن نعدك بأن أكل البصل سيعطيك الخلود ، لكنه بالتأكيد قادر على تحسين نوعية حياتك.
إذا كنت تأكل البصل كل يوم ، هذا ما سيحدث لجسمك
ماذا يحدث للجسم عند أكل البصل
البصل مغذي للغاية ، ويتميز بكميات جيدة من البروتين والألياف بالإضافة إلى فيتامين C والسيلينيوم والفولات ومضادات الأكسدة المختلفة. حتى المركبات الكبريتية التي يسببها المسيل للدم في البصل ، ولا سيما الأليسين ، تقدم فوائد صحية مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان. تناول بعض البصل كل يوم يمكن أن حقاً جسدًا جيدًا.
اليوم ، نتحدث عن البصل والذي يعتبر واحد من أكثر المكونات تنوعا ، وتظهر في كثير من وصفات الاكل الذيذة. قد لا تعرف حتى أنها موجودة في كثير من الحالات ، ولكن يمكننا أن نضمن وجود كمية من البصل في أغلبية الأطعمة التي تتناولها ، حتى لو كانت مجرد مسحوق البصل في مزيج التوابل المفضل لديك.
لذا قبل أن تفكر ، "وتقول أنا لا أحب البصل" ، قم باالقراءة ، لتعرف أن هناك الكثير من الطرق للحصول على البصل في نظامك الغذائي ، والعديد من الأسباب التي ينبغي عليك فعلها. بعض هذه ، لا سيما رقم 5 ، لا يصدق حقا.
1. انخفاض خطر السرطان
يحتوي البصل على بعض مركبات الكبريت العضوي التي تعطيها رائحة مميزة ، ولكنها تعمل أيضًا على إزالة السموم من المواد المسرطنة التي نستهلكها كل يوم. وهذا يترجم إلى خطر أقل للسرطان مدى الحياة . تشير الأبحاث إلى أنه كلما زاد البصل الذي تتناوله ، زادت الحماية.
ولكن قبل البدء في اتباع نظام غذائي كامل ، تعرف أن الجمع بين البصل والكركم له تأثير تآزري ، وأن الثوم يوفر حماية مماثلة . لا تزال فكرة تناول البصل كل يوم فكرة رائعة ، ولكن يمكنك إضافة هذه المكونات الأخرى لتوسيع الفوائد ، بدلاً من تناول جميع البصل طوال الوقت.
2. انخفاض مخاطر داء السكري
البصل هو أيضا رائع لخفض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. يحدث هذا النوع من مرض السكري عندما يصبح الأنسولين غير فعال في معالجة الجلوكوز. يحدث هذا عادة بسبب اتباع نظام غذائي مرتفع بشكل مزمن في السكر.
عند تناول البصل ، يزيد من كمية الأنسولين المتوفرة في نظامك. و بروبيل الأليل ثاني كبريتيد في البصل يستغرق بعض المواقع في الكبد حيث الأنسولين أصبح معطل، وبالتالي ترك المزيد من الأنسولين في مجرى الدم لمعالجة الجلوكوز.
3. صحة القلب والأوعية الدموية
البصل عالي بمضاد أكسدة يدعى كيرسيتين ، والذي مثل جميع مضادات الأكسدة ، يستفيد من الصحة بتحييد الجذور الحرة التي تسبب الضرر الخلوي. لكن كيرسيتين هو خاص في أنه يحافظ على الشرايين لينة ومرنة.
كما أنه يلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم ويخفض مستوى الكولسترول الضار في الأشخاص المعرضين لخطر الاضطرابات القلبية الوعائية. تناول بعض البصل كل يوم ، وبالتالي ، يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. تعزيز وظيفة المناعة
الكويرسيتين في البصل يفعل أكثر من دعم صحة القلب. وهو يعمل بالاقتران مع السيلينيوم الذي يحتوي على البصل أيضًا لتقوية جهاز المناعة. تم العثور على السيلينيوم وكيرسيتين معا للحد من التهاب في جميع أنحاء الجسم.
كما يبدو أن هذا السرد القوي يقلل من وظيفة المناعة ويحفز الاستجابة ثم يرفعها مرة أخرى عند الضرورة. يمكن أن تؤدي وظائف المناعة المفرطة في الواقع إلى مجموعة من المشاكل ، وليس أقلها المرض الالتهابي المزمن لالتهاب المفاصل.
5. تخفيف الحساسية
الحساسية الموسمية تسبب حكة في العينين وسيلان الأنف والحلق المخربش. انهم غير مريحين حقا ويقود العديد من الناس إلى الاعتماد على أدوية الحساسية للإغاثة. ولكن هذه الأدوية تأتي مع آثارها الجانبية الخاصة التي يمكن أن تكون مزعجة كذلك.
في المرة القادمة التي تعاني فيها من الحساسية ، حاول تناول بعض البصل.
كيرسيتين يمنع المركبات المسببة للحساسية والمسببة للالتهابات ، وبالتالي يمكن أن يوفر انخفاض كبير في الأعراض.
6. مخاطر التسمم الغذائي الأقل
ربما سمعت أن قطع البصل هي مصدر غير معروف للتسمم الغذائي في جميع أنواع الأطعمة. تقول القصة أن البصل معرض للنمو البكتيري لدرجة أنه ليس من الآمن قطعه ثم تخزينه في أي وقت.
لكن لا تصدق كل ما تسمعه ، لأن الحقيقة هي العكس تماماً. البصل يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا التي تبطئ نمو البكتيريا. ليس فقط أنها آمنة لقطع وتخزين ما يصل إلى 7 أيام ، ولكن تناول البصل مع أي وجبة يجعلك أقل عرضة للإصابة بالمرض من المكونات الأخرى.
7. انخفاض خطر تجلط الدم
تجلط الدم هو وظيفة مهمة للدم لأنه يخلص من الإصابات ويمنع فقدان الدم الزائد. ومع ذلك ، عندما تتشكل جلطة داخل الشريان أو الوريد ، يمكن أن تكون مميتة. من الناحية التقنية ، يمكن أن تؤدي تجلط الدم في المكان الخطأ إلى منع تدفق الدم الحرج وتجويع أجزاء أخرى من الجسم من الأكسجين والمواد المغذية التي يحتاجون إليها. قد تهاجر الجلطة أيضًا إلى القلب أو الرئتين وتسبب الموت.
البصل يحتوي على شيء يسمى روتين يمكن أن يمنع تشكيل هذه الجلطات الخطيرة. ومن المثير للاهتمام أن الجلطات التي تتشكل في الشريان غنية بالصفائح الدموية ، ولكن الجلطات الموجودة في الأوردة مرتفعة في الفبرين . تم العثور بالفعل على Rutin بحل كلا النوعين.
8. تحسين النوم والمزاج
هناك الكثير من العمليات الكيميائية التي ينطوي عليها النوم. يعمل السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين معا لتحقيق الاستقرار في المزاج ، وتنظيم الشهية ، وتعزيز النوم الصحي. لكن بعض المواد الكيميائية يمكن أن تعوق قدرتك على النوم بشكل سليم ، مثل الهموسيستين ، وهو حمض أميني ينتج عندما يخترق الجسم البروتينات
الكثير من الهموسيستين يعوق إنتاج السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين. يدعم البصل النوم الصحي لأنه يحتوي على كمية جيدة من الفولات ، والتي يمكن أن توقف الهوموسيستين من البناء في النظام.
ملخص المقال
تشير الدلائل إلى أنك تحصل على أكبر فائدة صحية من البصل إذا كنت تأكلها نيئة. لا يمكن لأي شخص أن يعلق مع البصل الخام ، وهذا هو عندما يكون أكثر نكهة وأكثرها قوة. والبصل الخام مسؤول عن "التنفس البارد" المرعب الذي نريد جميعًا تجنبه علانية. لحسن الحظ ، لا يزال بإمكانك رؤية نتائج إيجابية من أكلها المطبوخة. البصل المطبوخ ناعمة وحلوة في النكهة.
إذا كانت أزمة البصل هي التي تزعجك أكثر من أي شيء آخر ، فجرّب بعض الطعام في وجباتك. حتى فمك لن يلاحظ حتى أنه موجود ، لكن جسمك سوف يفعل. مسحوق البصل هو خيار آخر يقدم فوائد البصل الخام ، ولكن بكميات أقل. كملاذ أخير، أي طريقة تحصل عليها ، البصل نعمة لصحتك العامة وجيدًا في الأكل كل يوم.