الطعام الصحي هو مفتاح الصحة الصحيحة، وكلما كان الأكل بأسلوب ومكونات صحية أثر هذا بالإيجاب على صحتنا البدنية والعقلية بنفس الدرجة ، لأن القاعدة الأزلية تقول "الذهن الصحيح في الجسد الصحيح". ولعلنا اليوم نوضح لكم الفرق العجيب بين الزبدة والسمنة.
هل تعلم ماهو الفرق بين الزبدة والسمن
وبناءً علىهذا الكلام ، فإن من يأكل الزبدة ليس بالضرورة أن يكون أكثر عرضة لأمراض القلب على حسب دراسة جديدة ، ولكن ما الذي ينتج ذلك نحو الطهي بالسمن وما نطاق نقائها صحيًا ، بخصوص ذلك الموضوع تكشف الدكتورة إيزابيل سميث ، من ترتيب التغذية بنيويورك الفوارق بين الزبدة والسمن.
وإليك مضاهاة علمية بين الزبدة والسمن لتحدد الفرق بنفسك
الهضم
الزبدة: تتضمن على الكازين، (بروتين اللبن)، واللاكتوز (سكر اللبن)، ما يجعلها أكثر صعوبة، لمن لدية معاناه من حساسية لمنتجات الألبان.
السمن: السخونة تزيل أكثرية الكازين واللاكتوز، ما يجعله خفيفا على المعدة ، كما يتضمن السمن على الأحماض الدسمة ، التي قد تعاون في عملية الهضم.
التغذية
الزبدة: تتضمن على 102 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام، كما تتضمن على فيتامينات ( A و D).
السمن: يتضمن على 112 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام، كما يتضمن على فيتامينات ( A و D)، ويتضمن أيضًا على حمض اللينوليك، الذي بدوره يقي من سرطان القولون وسرطان الضرع.
الطهي
الزبدة: لأصحاب الذوق الكلاسيكي الشغوفين لطعمها، سواء ذائبة فوق الخبز المحمص، أو مع الخضار.
السمن: له نكهة قشرة جوز الهند، وهو ممتاز للتحمير أو القلي، وتفوح رائحته مع الدخان المنبعث منه على درجة سخونة عالية (450 ° F في مقابل 350 درجة فهرنهايت).