وليمة مفتوحة من الشطائر الصغيرة: بالجبنة المشوية والطماطم وشطائر (ريتشيل) الخاصة والف

[*DALLO3H*]

هذه الوصفة مع تحيات (ريتشل راي)
البرنامج: 30 مينيتس ميلز
الحلقة: ليلة الألعاب

المقادير لـ 24 شطيرة صغيرة:
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
4 ملاعق طعام من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة

شطائر (ريتشل) الصغيرة:
16 من شرائح خبز الجاودار
نصف كوب من الفلفل الحلو المطحون
رطل من لحم الديك الرومي المدخّن مقطّع إلى شرائح رقيقة
رطل من (الكروت) مغسول ومجفف
ثلث رطل من جبن الشيدر الحريف المقطع إلى شرائح

شطائر بالجبنة المشوية والطماطم:
16 من شرائح خبز الأرزّ
ربع رطل من الجبن السويسري المقطع إلى شرائح رقيقة
حبتان من الطماطم الناضجة مقطعتان إلى شرائح
ملح وفلفل
ملعقتا طعام من الثوم المعمّر أو الكراث المقطع ناعماً

الفطائر المسخّنة باللحم المتبّل والجبنة الذائبة:
رطل من لحم خاصرة البقر المفروم
ملعقتا شاي من صلصة (وورسيستر)
نصف بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة شاي من توابل اللحم (ينصح بتوابل مونتريال) أو ملح وفلفل
ملعقة طعام من الزيت النباتي محماة قليلاً في المقلاة
16 من شرائح خبز الجاودار
ربع رطل من الجبن السويسري المقطع إلى شرائح رقيقة

مقبلات مقترحة:
مخللات صغيرة وكعك مالح صغير

تحلية مقترحة:
حلويات (ريترو) مثل الـ (دوتز) و(غودآندبلينتي) و(ووبرز).... إلخ
كعكات (تشيس مين) بالزبدة (ينصح بنوع بيبريدج فارم)

سخن الفرن مسبقاً ليصبح دافئاً حوالي 250 فهرنهايت
سخن مسبقاً صينية كبيرة أو مقلاة فوق حرارة متوسطة
أضف ملعقتي طعام من الزيت النباتي إلى قدر صغير فوق نار هادئة وراقبها
عندما يدفأ الزيت أضف الزبدة ودعها تذب مع الزيت
أبق قريباً منك فرشاة دهن المعجنات على حامل ملاعق أو صحن صغير
افرد 8 شرائح من خبز الجاودار ورشّ عليها مسحوق الفلفل الحلو. غطها بكميات متساوية من لحم الديك الرومي المدخّن والكروت والجبن المقطع إلى شرائح رقيقة. ضع شرائح الخبز المتبقية فوق الجبنة. ادهن الصينية أو المقلاة باستخدام الفرشاة بمزيج الزيت والزبدة. قم بتحمير الشطائر دقيقتين أو 3 لكل جانب منها ثم لفها بورق الكعك وأبقها في الفرن لتبقى دافئة. امسح الصينية أو المقلاة.

افرد 8 شرائح من خبز الأرز. قطّع شرائح الجبن السويسري إلى قطع تتسع داخل شرائح الخبز. افرد طبقة من الجبن وطبقة من الطماطم فوق الخبز. تبلها بالملح والفلفل والثوم ثم افرد طبقة أخرى من الجبن والطماطم. ضع طبقة أخرى من الخبز ثم ادهن الصينية أو المقلاة باستخدام الفرشاة بمزيج الزيت والزبدة. قم بتحمير الشطائر دقيقتين أو 3 لكل جانب منها ثم لفها بورق الكعك وأبقها في الفرن لتبقى دافئة. امسح الصينية أو المقلاة.

امزج لحم البقر مع صلصة (وورسيسترشير) والبصل والتوابل أو الملح والفلفل. شكّل 8 فطائر صغيرة وارفع حرارة النار إلى متوسطة. قم بقلي الفطائر في ملعقة طعام واحدة من الزيت النباتي على المقلاة أو الصينية دقيقتين أو ثلاثاً على كل جانب. ضع الفطائر على الوجه السفلي لخبز الجاودار ثم امسح المقلاة أو الصينية. ضع فوق الفطائر جبنة وشريحة أخرى من الخبز. خفض الحرارة تحت المقلاة أو الصينية قليلاً وادهنها بالزيت والزبدة. حمّر الشطائر دقيقتين أو ثلاثاً على كل جانب حتى تتحمّص.

أخرج شطائر (ريتشل) الصغيرة وشطائر الطماطم الجبن المحمّرة من الفرن. قدّم صينيات الشطائر مع المخللات الصغيرة والكعك الصغير المالح. الكعكات والحلويات الصغيرة سترضي حبك للمذاق الحلو