أطعمة لا تضعها في الثلاجة

[alfares]

نميل إلى التفكير في الثلاجة كأداة للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة. مع معظم الأطعمة ، هذا صحيح. لكن هناك أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة، لأنها تفقد نضارتها و مذاقها و فوائدها المغذية






إن تخزين الأطعمة التالية في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يساعدك فعليًا على تجنب إهدار الكثير من الأشياء الجيدة عن غير قصد. إذا كنت قد وضعت رقم 9 في الثلاجة ، فمن المحتمل أنك لم تتذوق قط شيئًا لذيذًا من هذه الأطعمة

أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة

البطاطا
من الأفضل تخزين البطاطس في بيئة باردة ومظلمة ، ولكن الثلاجة باردة جدًا.درجات الحرارة الباردة يمكن أن تحول النشا الموجود فيها إلى سكر بسرعة أكبر الأمر الذي يجعل طعمها غير مستساغ، لذلك فمن المستحسن أيضاً أن يتم إزالة الأتربة عن البطاطا ومن ثم الاحتفاظ بها في مكان جاف مع تغطيتها بقطعة من القماش

البصل
سوف يفسد البصل بسرعة أكبر في الثلاجة من خارجها. عند وضع حبة البصل كاملة داخل الثلاجة سوف تتعفن، لذلك يجب أن يتم تقشير البصل وتقطيعه ووضعه في كيس قابل للغلق، قبل تخزينه في الثلاجة

الثوم
يميل الثوم إلى فقدان طعمه عند تخزينه في الثلاجة. للحفاظ على هذا المذاق اللاذع ، احتفظ به في وعاء بارد وجاف مع بعض التهوية

البطيخ
تشير بعض الأبحاث تشير إلى أن تبريد البطيخ سيؤدي إلى تدهور المحتوى المضاد للأكسدة بسرعة أكبر ، لذا فإن تناوله في درجة حرارة الغرفة يجعل هذه الفاكهة أكثر صحة . بعد القطع ، يمكنك تخزين البطيخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام

العسل
سوف يتبلور العسل عند حفظه في الثلاجة. يصبح محببًا و صلبا، لذلك يصعب استخدامه تقريبًا، فالعسل لديه القدر على البقاء صالح للاستهلاك لفترات طويلة شريطة أن يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة

الخبز
من الأفضل تخزين الخبز في درج الخبز، فلا شيء يجعل الخبز جافاً أسرع من الثلاجة، فدرجات الحرارة الباردة تجعله وكأنه قديم وغير طازج

المكسرات
وضع المكسرات في الثلاجة سيؤدي إلى فقدان طعمها المميز بالإضافة إلى امتصاص روائح الطعام الأخرى في الثلاجة. من الأفضل تخزين المكسرات في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تسخينها في مقلاة جافة قبل تناولها

القهوة
إذا كنت تحب القهوة ، فأنت تعرف أن هناك فرقًا كبيرًا بين القهوة الرائعة والقهوة السيئة. والثلاجة لا تعتبر المكان المناسب، لذلك يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق، في درجة حرارة الغرفة بدلاً من ذلك
وفي حال توافر القهوة بكميات كبيرة يمكن تجميدها في الفريزر بعد وضعها في أكياس محكمة الإغلاق، وبهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد في الثلاجة

الطماطم
وضع الطماطم في الثلاجة سوف يفقدها مذاقها، بالإضافة إلى أن الهواء البارد يوقف عملية النضج الذي يعط الطماطم المزيد من الطعم والنكهة، لذلك من الأفضل الحفاظ على الطماطم في الخارج داخل سلة أو وعاء

الصلصة الحارة
لا بأس من تخزين الصلصة الحارة في الثلاجة ، ولكنها تفقد بعضا من حرارة الفلفل الحار. و ليس هناك حاجة لبرودة الصلصة الحارة للحفاظ عليها.
فهي تحتوي على الكثير من الخل يمنع نمو البكتيريا

الشوكولاتة المعدّة للدهن أو زبدة الفول السوداني

عندما تحتفظ به في البراد ، فإنها تتجمد و تصبح غير قابلة للدهن على الخبز. بشكل عام ، يمكن الاحتفاظ بالحاويات غير المفتوحة لمدة شهرين في مخزن المؤن. كما أنها تكون آمنة لمدة شهر تقريبًا بعد تاريخ البيع حتى بدون تبريد

الأفوكادو
قد يكون من الصعب جني الأفوكادو في ذروة نضجها ، وهي ليست جيدة عندما تكون صلبة أو ناعمة للغاية. إن تناول الأفوكادو غير الناضج يشبه القضم في البطاطا النيئة ، و الناضج جدا يكون لينا و قد يكون ساما
لا ينصح بوضع الأفوكادو الغير ناضج في الثلاجة وذلك لأنه سيأخذ وقتاً أطول حتى يصل إلى مرحلة النضج المطلوبة، لذلك ينصح بالاحتفاظ بالأفوكادو مكتمل النضج فقط في الثلاجة

زيت الزيتون
تخزين زيت الزيتون في الثلاجة سوف يجعل قوامه سميكا، وبدلاً من ذلك يمكن وضع زيت الزيتون في مكان مظلم حتى لا يصبح قوامه كالزبدة

الريحان
درجات الحرارة الباردة تتسبب في ذبول الريحان بشكل سريع، كما أنه يمكن أن يمتص روائح الأطعمة الأخرى الموجودة بالقرب منه، وتعتبر أفضل طريقة لحفظه وضعه في كوب من الماء وتركه في درجة حرارة الغرفة

[خالد نجم]

أطعمة لا تضعها في الثلاجة