قالب الدجاج بالخبز

[نوال الشهري]

قالب الدجاج بالخبز

المقادير:
رغيف خبز عربي خفيف
3 افخاد دجاج فيليه
1 كوب مشروم
1 كوب كريمة سائلة
1 بصلة مفرومة
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب شبنت مفروم
3 ملاعق اكل خل
3 ملاعق اكل جبن كاسات( قابل للدهن)
1 كوب ماء دافئ
ملح, كركم, فلفل اسود
1 مكعب خضار

للغطية :
1 كوب جبنة موزريلا مبشورة

الطريقة:
- يقطع الدجاج الى مكعبات صغيرة ثم يضاف اليه 1\2 كوب ماء مع الخل ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكركم, يغطى ويترك لمدة ساعتين, ثم يضاف اليه البصلة المفرومة والمشروم ويطهى على نار معتدلة الحرارة حتى ينضج الدجاج.
- يذوب مكعب الخضار في 1\2 كوب ماء دافئ ويضاف اليه الكريمة ويوضع على النارحتى يغلي ثم يضاف البقدونس والشبنت وجبن الكاسات ويخلط جيدا-
-يخلط خليط الدجاج مع الصلصة السابقة
- يدهن قالب الفرن ثم يوضع القليل من الخلطة في القاع ثم تفضل الخبزة الى شريحتين وتوضع شريحة واحدة فوق الخلطة, ثم تغطى بنصف خليط الدجاج ثم توضع الشريحة الاخرى ويغطى بقية خليط الدجاج ويغطى بجبن الموزريلا ثم يدخل فرن ساخن لمدة 5 دقائق او حتى يتحمر السطح ثم يقدم ساخنا

[نوال الشهري]

دجآج على آلطريقة آلمكسيكية

آلمقآدير :-
حبتآن صدر دجآج مقطعة شرآئح طويلة غير مسلوقة
حبة فليفلة حمرآء مقطعة شرآئح طويلة
حبة فليفلة خضرآء مقطعة شرآئح طويلة
حبة فليفلة حمرآء مقطعة شرآئح طويلة
حبة فليفلة برتقآلية مقطعة شرآئح طويلة
بصلة كبيرة مقطعة شرآئح طويلة
فصآن ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة بآبريكآ حلوة
كوبآن من مرق آلدجآج
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهآرآت مشكلة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة فلفل آسود
ملعقتآن كبيرة زيت زيتون
آلطريقة :-
يقلى آلبصل وآلثوم بآلزيت في قدر ثم نضيف لهم آلفليفلة ثم نحركهم قليلا ثم نضيف آلدجآج ونتركهم لينضجوآ ثم نضيف آلملح وآلبهآرآت وآلقرفة وآلفلفل آلاسود وآلبآبريكآ ونحركهم ثم نضيف مرق آلدجآج ونتركهم على نآر متوسطة لمدة ربع سآعة وتقدم مع آلارز آلابيض

[نوال الشهري]

المقادير:
- . كوب من الأرز التايلندي أو أي نوع آخر من الأرز الطويل الحبة
- . كوب من الماء
- ملاعق طعام من الزيت النباتي
- غ من صدر الدجاج المنظف من الجلد والمقطع إلى أشرطة طويلة ورفيعة
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- فص ثوم مفروم
- غ من اللوبياء
- ملعقتا طعام من صلصة السمك
- صلصة صويا خفيفة
- بصل أخضر مفروم
- رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور ومفرومان ناعماً

طريقة التحضير:
- يوضع الأرز مع الماء في قدر ويغلى على النار بسرعة.
- تغطى بعدها القدر بإحكام ويسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- يحمى الزيت ويقلى الدجاج حتى يتغير لونه، ثم يرفع من المقلاة.
- يقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم واللوبياء ويتابع القلي بسرعة.
- يضاف الأرز وقطع الدجاج وصلصة السمك.
- يحرك المزيج فوق نار قوية لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الصويا الخفيفة حسب الذوق.
- يزين الطبق بالبصل الأخضر والفليفلة الحمراء الحريفة

[أغ ــاريد الشوق]

الله يعطيك العافية
على هالوصفات
ويسلم يمناك
لكي شكري