المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل العصيدة


ابو زهره
06-05-2009, 07:45 PM
نحضر الدقيق ويكون من نوع الحنطه (دبي) ومن اراد ان يشكل فلا مانع وبعد ذلك نسخن ماءبقدر لتر ونصف مع الملح بداخل قدر يكون من النوع السميك افضل واذا يوجد مرق فيحبذا المرق هو الماء المطبوخ مع اللحم بعد نضيف الدقيق بكمية نصف كيلو تقريباً وياليت يكون على نار هادئه ويبقى لمدة خمس دقائق حتى نشاهد الماء يرتفع فوق الدقيق ثم ننزلها على الارض ونثبت القدر جيدا ويتم عصد الدقيق بالماء بواسطة عصاء (المسوط) حتى تختلط جيداً ومن ثم نعيدها على النار ونتركها كذلك لمدة خمس دقائق ومن ثم انزلها وبنفس الطريقة من اربع مرات لخمس مرات حتى تنضج بس لازم يا اخوان تعصد جيداً لكي لايتجمع الدقيق والذي يسمى باللهجه العامية ( عضارط ) كوم دقيق صغير
بعد الانتهاء تقدم با اي طريقة تحب وياليت يرفق معها لحم مسلوق او حنيذ ومثل ماتحبون وترون شكلها بالصورة المرفقه ونضع شيء من التمر على الاطراف وياليت تكون داخل حافضة جنان وتمنياتي لكم بالعافيه لا اوصيكم ترونها مسامير للركب وصبة بلدي حجر بالكرش اسئلو مجرب كرشيه

الفــــــارس
06-06-2009, 01:01 AM
شرح واافي وكااافي

بيض الله وجهك

وصدقني فيه نااس كثير بتستفيد من هالخطوااات


دمت لاشراقك

ξšħq
06-06-2009, 01:36 AM
يعطيك الف عافيه

الفــــــارس
06-06-2009, 02:08 AM
( عضارط )

:d الله عليك ابواحمد حلووه الكلمه

ملكه
06-06-2009, 04:07 AM
ياسبحان الله

انا شفت صورتها يوم يصورها الفارس

نفس اللي نسويه


بس يوم قريت المقادير غيير


نحنا نسويها بالتمر او بالسكر


وتطلع رهيبه

اما الملح اول مره

بس ماراح اغامر واجربها



شكرا ابو زهرة كسبت معلومه جيده


يوه اتخيل اني عزمت اهل الجنوب على عصيده وفي الاخير ينصدمو بالسكر اللي فيها خخخخ


بالمناسبة مبروك على المولود الجديد

mughader
06-06-2009, 04:25 AM
يعطيك العافيه بو أحمد

حنا نسميه مسوااط فرق حرف

وماانحط تمر ولا شيء بس العصيده وبوسطها السمن والعسل

أو المرق وخصوصا إذا العشااء سليق لاااازم عصييييييده

الدلوووعه
06-06-2009, 04:19 PM
يعطيك العافيه..

ابو زهره
06-06-2009, 04:58 PM
عصيدة بالسكر لامانع من اكلها فالحلى حلو مهما كان ونفسي اجربها بالسكر لكن بدل السكر العسل ياعسل

ميخائيل
06-07-2009, 08:58 PM
ابو زهره يالدب

شكلك دب صح

مشكور يالغالي

ابو زهره
06-07-2009, 10:25 PM
اخي ميخائيل لست دب مره دب وسطي سوف انزل لك صورتي وانا اتناول وجبة العصيدة

ميخائيل
06-09-2009, 03:47 AM
طيب اعزمني

عشان نتصور مع بعض وناكل الغصيده سوا :)

ابو زهره
06-22-2009, 05:50 PM
طيب اعزمني

عشان نتصور مع بعض وناكل الغصيده سوا :)

الله يحييك على العصيدة واين مكان تواجدك ؟ ومن هناء اوجه لك الدعوة :s66:زهره:sad_2:

ملك الرومانسيه
08-05-2009, 06:00 AM
مشكووور يابو زهره
العصيده اكلتي المفضله
وخاصه في قهوة الجبل ولا الخريق
صراحه يزبطونها
تحياتي

ابو زهره
08-05-2009, 06:15 PM
مشكووور يابو زهره
العصيده اكلتي المفضله
وخاصه في قهوة الجبل ولا الخريق
صراحه يزبطونها
تحياتي
بدون مديح إنشاء الله اشوفك ياملك الرومانسية واعزمك على عصيدتي الخاصة تبطل الجبل والخريق تحياتي الخاصة لك والله يكثر من امثالك في احياء الاكلات الشعبية بلا زلطات بلا خرابيط بلا اتكيت بلا مجحله بلا شوكه كنت استخدم الشوكه سابقاً ايام كان عندي اسنان اتخلل بها سلامي سلامي على اهل وادي ممناء سلام خاص

أنا غير
08-21-2009, 05:24 AM
كل عام وانتم بخير
لكن عندي سؤال لك يابو زهره متى ناكل عصيده في رمضان مع الفطور ولا مع السحور

ابو زهره
10-06-2009, 04:03 PM
كل عام وانتم بخير
لكن عندي سؤال لك يابو زهره متى ناكل عصيده في رمضان مع الفطور ولا مع السحور

طبعاً مع السحور وتبقى طوال النهار وانت في نشاط والبطن مثل الصبة عجيب ياخي لكن والله دي ظريفة لو باكل العصيدة نومتا على طول لحدي المغرب ياخي