[ad_1]
جي ايه بنتون
قرأت من خلال أحد المتحدثين في الفناء المتواضع والرائع في منطقة Kona Craft Kitchen كورت فايل غني، “أنا أشعر بالعاطفة بالإضافة إلى العديد من الأفكار الداخلية/ في نفس الوقت، في هذا النوع من المقطع السريع،” في النموذج المرتجل لذلك الموسيقي سريع البديهة. حدث هذا وسط شفق وردي عندما قام خادم ذو خبرة وأنيق بنقل أواني الطعام التي كانت تحتوي على كوكتيل شهي وطبق سمك رائع. فجأة ظهرت كلمات Vile على الأنف.
وحتى الآن، فإن عنوان تلك النغمة الحزينة الدنيئة – “الخيال الجامح” – جعلني أتوقف عدة مرات بعد ذلك. بعد المزيد من الزيارات في ظل مواقف مختلفة (بعد مع فريق كبير) وبعد تجارب رائعة بشكل لا يصدق، وإن لم تكن رائعة مثل اختباري الأول، أدركت أن ذلك لم يكن إبداعي الجامح: Kona Craft Kitchen, 6757 Longshore ترافل، دبلن، هو مقهى جديد من الدرجة الأولى.
تم العثور على كونا في مشروع تطوير دبلن بريدج بارك – الذي يشير لقبها في هاواي إلى واحد فقط من تأثيرات الطهي – وهي مرنة أيضًا. يمكن للمستهلكين شراء أجرة المقهى مثل قهوة كونا الرائعة (4.50 دولارًا) أو المعجنات المخبوزة منزليًا أو شطيرة بسكويت سجق الديك الرومي عالية الجودة والمنتجة بالكامل (14 دولارًا مع سلطة فواكه صغيرة).
لكن كونا غير الرسمية والأنيقة – وهي أثيرية وواسعة ومتعددة النوافذ وصديقة للبيئة إلى حد كبير، ويبدو أنها يمكن ربطها بمنتجع لقضاء العطلات – تتألق حقًا من خلال حلول الغداء والعشاء. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن خطة الكوكتيل الخاصة بها هي من بين أفضل الخطط التي يتم عرضها لأول مرة هذا العام.
كان كل كوكتيل ارتشفته (معظمه 14 دولارًا) جريئًا ودقيقًا ومنعشًا. العديد من الزينة الرائعة مثل الزهور أو الفواكه المجففة. بعض النقاط البارزة: جزيرة نيجروني – نيغروني سريع تم تعديله إلى حد ما، دون المساس به، من خلال نوتات جوز الهند بينا فريسكا – تفترض مارغريتا حارة أكثر استوائية بشكل معتدل – البنجر والروم التي تسيطر عليها الحمضيات Banana Hammock – مشروب هش قليل جدًا على طراز تيكي.
هوبويل وجريس:من المزرعة إلى ذراعيك، توفر مواد Hopewell & Grace الدفء من مصادر محلية ومحاولة تناول وجبات الطعام
عرضت الأطباق أيضًا عناصر رائعة مع عروض جذابة وضبط النفس على عوامل النكهة الثانوية. فقط خذ، على سبيل المثال، طبق السمك المذكور أعلاه، سمك الهلبوت المقلي (37 دولارًا).
وهو ثمن باهظ، لكنه يتطلب أناقة بسيطة تتكون إلى حد كبير من درجات اللونين الأخضر والأبيض في داخل كونا. كان لقطعة كبيرة من سمك الهلبوت الطازج طعم بني ذهبي، وقشرة مملحة خشنة أدت إلى عصارة الثلج الأبيض تكملها صلصة الكاري الخفيفة الصديقة للبيئة ذات التصميم التايلاندي، وأرز الياسمين بالإضافة إلى البازلاء المقطعة والبصل الأخضر.
شيء أكثر بهرجة؟ كان سمك الهامور الخليجي الملون المغطى بأوراق الموز (37 دولارًا) مع الطماطم المقلية وصلصة الأناناس وشرائح القرع المشوي واللهجات من نوع يوكاتان كبيرًا وصحيًا ومبهجًا أيضًا.
يمكن أن يشعر الكالاماري المقلي وكأنه طبق “لقد كنت هناك، وقمت بذلك” حتى تحصل على نموذج جيد حقًا منه مثل طبق كونا الذي يتم تقديمه (13 دولارًا). المكافأة: جاء الحبار ذو الغبار المجعد والعطاء الهائل مع أيولي الحمضيات الجذاب الذي يسبب الإدمان.
منتج الثلج على مستوى البلاد لمدة ثلاثين يومًا:6 وجهات يمكنك الذهاب إليها لتناول الآيس كريم على شرف يوم العمل الوطني لمنتجات الثلج، والنكهات الأعلى تقييمًا في ولاية أوهايو
مكافأة مختلفة: أن الكالاماري وجميع المقبلات الأخرى بالإضافة إلى الكوكتيلات التي تستحق قضاء الإجازة في كونا تكون بنصف السعر خلال ساعة بهيجة ممتازة (3 مساءً إلى 6 مساءً من الأحد إلى الجمعة). خصم 50 بالمائة على المقبلات الأخرى التي أخذت عينات منها (يتم توفير أسعار البيع في الساعة السعيدة): ريليت سمك السلمون (8 دولارات) – زبداني، مسبب للإدمان وفرنسي من خلال كزة السلمون الشهيرة التي أعدها الشيف توماس كيلر ومقره كاليفورنيا (8.50 دولار) – قوية ولكنها أقل تذكرًا بكثير من أطباق المأكولات البحرية الأخرى في هذه المقالة: رقائق البطاطس والكيزو (5 دولارات) – رقائق التورتيلا الممتازة، والجبن المتوسط المذكور سابقًا كثيفًا مع تشوريزو الدجاج.
من بين الأشياء التي لم يتم خصمها أبدًا، برجر سماش المزين والمبهج (14 دولارًا لقطعتين من الفطائر والبطاطس المقلية) و- عند شرائه بسعر متوسط - شريحة لحم سوداء قليلة الدهن ولكنها لذيذة (27 دولارًا مع صلصة الذرة المتفحمة والقرع المشوي) تقدم علبة كونا تعامل مع لحم البقر بشكل صحيح أيضًا. أظهرت سلطة الجزيرة المكسيكية المطلية بشكل جذاب (11 دولارًا) – خس الزبدة الطرية والأفوكادو المنتشر والطماطم متعددة الألوان والهالابينو وصلصة الخل الليموني المتفحمة – كفاءة مع عناصر الحديقة.
شفاه الجمبري:تقييم المطعم: يقدم مطعم Shrimp Lips المأكولات البحرية المقلية اللذيذة والدجاج والأطباق الجانبية اللذيذة
كل الأشياء لم تكن ممتازة. انحرفت بعض الأطباق نحو المالحة. طوال فترة اختبار هذا الفريق، قمنا بانتظار طويل بين المقبلات والأطباق الرئيسية، وكان حجم سمك الهلبوت الخاص بزميل الطاولة أصغر بشكل ملحوظ من سمك الهلبوت الذي كنت أهتم به.
ولكن مع سماته القوية الموصوفة بالفعل، وقائمة النبيذ اللذيذة (إذا كانت ذات حجم معقول) والحلويات مثل بودنغ الحلوى اللزجة (11 دولارًا)، فإن الإبداع الجامح فقط هو الذي يمكن أن يتصور هذا الوافد الجديد المثير للإعجاب يبدأ بداية أفضل بكثير.
[email protected]
مطبخ كونا كرافت
المكان: 6757 لونجشور بوش، دبلن
الاتصال: 614-502-5400، www.konacraftkitchen.com
ساعات: من 8 صباحًا إلى 9 مساءً أيام الاثنين حتى الخميس من 8 صباحًا إلى 10 صباحًا يومي الجمعة والسبت من 8 صباحًا إلى 8 مساءً أيام الأحد
تختلف القيمة: من 10 دولارات إلى 39 دولارًا
الجو المحيط: مطعم غير رسمي وحيوي وأنيق وواسع، ومطعم باللونين الأخضر والأبيض إلى حد كبير مع قدر كبير من الإضاءة العادية وفناء رائع وخدمة ممتازة في العادة
القائمة الأطفال: بالتأكيد
التحفظات: نعم
متاح: بالفعل
رخصة الخمور: شريط شامل
نقرة مختصرة: يعمل هذا الوافد الجديد العملي كمقهى ومخبز وصالة كوكتيل ومقهى قويين يشبه المنتجع لقضاء العطلات، وهو أحد المواقع الإضافية المتميزة التي سيتم افتتاحها هذا العام التقويمي.
[ad_2]